Det var ju ett strålande väder här i går så jag passa på att fota lite, jag älskar skent som är nu och fotona får ett eget liv. Jag var oxå och plockade björnbär, det var en heldel som hade torkat men jag fick ihop en burk med björnbären, gott.
Paj:
4 dl mjöl
200 g smör
1 äggula
blanda och stå i kylen, så är den lättare att kavla ut sedan.
Björnbärs kräm
Koka dessa .
häll i socker efter behag (jag tycker om när det är sött )
Och gör en redning på majsena och lite vatten, 3 tsk med lite vatten.
Häll i och rör till det börjar bubbla, tag av kastrullen från spisen och låt stå och svalna.
Kavla ut degen och grädda i 15 min därefter så häll i björnbären och låt stå i ugn i 25-30 min.
Under tiden
Häll 2.5 dl mjölk i en kastrull och 1 msk vaniljsocker eller en vaniljstång som du tar kärnorna av.
koka,
blanda 3 äggulor med
2 msk socker och
1 msk majsena
Tag lite av det kokande mjölken och häll i äggsmeten och rör, blanda allt i kastrullen och låt det bli tjockare det får inte koka.
Sedan blanda jag den avsvalnande vaniljkrämen med Ricotta ost, det blir så gott.
Hoppas nu ni får en trevlig och skön Söndag.
